肉末香菇油菜

1、将油菜，清洗干净，取根部，如下图

2、将香菇去根，将香菇和油菜放入锅中用开水焯一下，油菜焯的时间不宜过长，将油菜捞出，放入凉水中过凉

3、将油菜沥干水分，用盐腌制一下 放入盘中

4、将香菇、葱姜末放入到肉馅中，加入酱油、十三香搅拌均匀

5、锅中放入底油，加油葱花爆香，将腌制好的肉末，倒入锅中翻炒

6、出锅前加入少许味精及香油，将肉末倒入盘中即可