1、打碎剥开，蛋黄蛋白分离，白酒浸泡鸭蛋（淹冤铘讵柘没全部鸭蛋即可）3-5分钟，撩出，撒上白酒，烤箱预热，140摄氏度上下火5分钟左右取出放凉
3、将豆沙按照30克/个称好份量，搓球压扁放入已经放晾的咸鸭蛋，压紧搓圆，全部做好后敷上保鲜膜
5、拿出已静置过3回的小卷，当中按压下去，两头会往当中陷，直接将2头水平一直按压，压成周边薄，当中厚的圆形，包入步骤3的馅料，包包子的方法进行收口，收口压紧，收口朝下放置烤盘上，涂上2层蛋黄液撒上芝麻
