1、猪骨焯水洗净。注意在焯水时，一定要在锅中煮够五分钟，把血水和脏东西煮出来。
3、将大骨放入汤锅，加水，刚没过大骨就可以。
5、再放胡椒粒。
7、放盐。
9、所有调配料放好后，开大火煮开。
11、熬好后，过筛，将高汤滗出，放入冷却后可以冷冻保存半年。
