1、浆制牛肉片；牛肉里放入苏打、盐、胡椒粉、和黄酒拌匀，然后倒入少许蛋液反复抓匀，字斤谯噌最后再加少许干淀粉抓匀，浆制十分钟备用。
3、把核桃仁用温油慢炸，稍微上色便可捞出备用。
5、待葱姜煸出香味后下入山药片用旺火炒匀烹入黄酒，然后倒入蚝油炒匀。
7、撒入黑胡椒碎炒匀，然后放少许盐和糖炒匀。
9、出锅前撒入炸好的核桃仁炒匀便可出锅码盘，此菜制作完成。
