苹果派的家常做法

1、先来制作苹果派的馅。苹果去皮去核切成小块，不粘锅里放上黄油（25g），加热，让黄油彻底融化；

3、中火，翻炒。翻炒的过程中苹果会出水，而且会越来越多，这都是很正常的，将一个柠檬切开，把里面的柠檬汁挤进去，搅拌均匀，保持中小火继续翻炒；

5、用清水（40g）和玉米淀粉混合成淀粉水，倒进锅里；继续翻炒；

7、把黄油（120g）切成小块，不用软化，直接切小块就可以了，放进一个小盆里，再倒进低筋面粉和白糖；

9、加上清水（70g），抓揉成一个面团，面团柔软不粘手，盆也是光滑的；

11、将大一点的面团用擀面杖擀开，擀成厚度约0.3CM的皮；

13、给派皮底部扎孔，我用的是做馕的馕针，也可以用叉子；

15、派皮内放满苹果馅，再把切好的长条铺在上面；先铺一层（如图所示）

17、把边角多余的派皮用手按压去掉就可以了；用蛋黄和清水调合成蛋黄水，用毛刷刷在派皮表面；

19、一个漂亮的苹果派就做好了，刚烤完的时候派皮有些硬，放凉后过一晚再品尝就比较好吃了。做法是不是特别简单呢，小朋友在家也可以参与制作的；里面的馅是超级足的，派皮也比较薄，自己在家做的就是用料十足，吃起来过瘾。因为是要拿去参加活动的，所以没有切开的图。

21、馅很好吃，吃过自己做的苹果派，外面卖的那些基本都可以免了，跟自己做的没法比！