1、把去皮后的小瓜切成片，肉切成片，葱切末，姜切成丝，干辣椒切小段。
2、起锅烧油，放入肉片翻炒，放入辣椒段、姜丝、酱油翻炒。
3、放入小瓜，翻炒均匀，倒入少许水、盐、鸡精、葱末，翻炒至熟即可食用。
4、总结如下。
