1、青椒切块，红萝卜切片，瘦肉切片，大蒜切末
2、茄子切块
3、热锅热油放入红萝卜片炒至变色
4、加入青椒、 茄子翻炒至青椒六分熟，茄子变软
5、加入肉片
6、至肉片炒熟加盐、酱油翻炒均匀装盘
7、上菜
