1、将肋排用清水洗净，然后剁成小块。
3、焯水后，倒掉热水，以冷水反复冲洗，把杂质冲干净，这一步可保证后面汤色清亮味道纯。
5、炖排骨的时间，将山药刮皮洗净，切块。铁棍山药或仗充哔粞普通菜山药均可，口感上铁棍山药更面，它的保健价值也更高，菜山药经济实惠，也很好吃。
7、最后等待时间到，盛出排骨山药汤，撒上葱花，美食完成！
