1、鲫鱼买的时候让卖家处理好内脏，去鳞。回家后清洗干净，去掉腹腔内的黑膜（去腥），用厨房纸吸干表面水分。豆腐切方块。小葱分两份，一份打成葱结，一份切葱花。姜切片
3、倒入一壶热开水（汤汁奶白的关键），没过鱼身几厘米，丢入葱结
5、加入豆腐，继续中小火煮10min。出锅前3min加入盐调味
