黑鱼怎么做好吃阳干黑鱼的家常做法

1、将买回来的黑鱼去鳞，去腮，去内脏，再沥干水分备用。

3、待黑鱼表面的水分晾干后，就可以收进来做菜了。先准备姜、蒜，开中火锅烧热后，倒入较多的食用油，油烧热起烟时，放入少量姜、蒜爆香。

5、煎第二面时，可往鱼身上放剩下的姜、蒜，再放一小勺豆瓣酱。待两面都煎得金黄后，倒入小半碗水，敞开煮一会。