1、牛肉用冷水浸泡，其间适时换水
3、葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
5、加酱油炒
7、加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
9、将莲藕切成滚刀块
11、食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧 食材熟关火，即可盛出享用
