1、洋葱切丝，五花肉切丁，香菇切小丁。提前煮好三颗白煮蛋，剥壳，切边。
3、放入一点葱油，不用太多，一些底油就可以了。下肉丁，煸出油来，放三四粒小冰糖炒出糖色。猪油过多可以打一点出来，用来炒其他菜。
5、加入适量水煮开。
7、再放入切开两边的白煮蛋，小火焖煮三十五分钟，尝一下味道看看是否需要加盐，颜色不够再加老抽，然后再焖煮5分钟左右把汤汁熬浓稠。
9、碟子或者碗里装饭，放入两边卤蛋，适量卤肉，青菜，酸菜，再浇上卤汁。
