1、主要食材：牛肉、苦瓜、豆豉、葱姜蒜
3、牛肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟
5、焯过水的苦瓜快速过凉
7、滑炒至牛肉变色盛出备用。
9、爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒
11、再次兜炒均匀即可。
