宽汤羊肉揪面片

1、面粉里加1克盐拌均匀，分次加入温水合成光滑的面团

3、面板上抹上少许植物油或者撒薄面，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片，用保鲜膜或者潮湿布盖好，再次醒15分钟左右。

5、热锅凉油，油热7成，下葱、辣皮子爆出香味

7、加土豆翻炒一会

9、加入鲜味酱油入味提鲜

11、加西红柿微火保持

13、把醒好面片切成宽条

15、再两手向两边轻拉一下，此时面条会变得长而且薄了

17、面挂在一只手腕上，留一头让右手大拇指轻轻够捏住；左手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来，迅速的丢进已经煮沸腾的汤中

19、下菠菜大火烧开