绿豆包能放冰箱冷冻保存吗

能。一两天内用放冷藏，长时间保存放冷冻，吃前一天放回冷藏解冻即可使用。

做好的绿豆包要放在冰箱里保存，在零上5度-10度的范围内，一般可以存放3天，这也是最好的存放时间，如果超出这个时间，绿豆沙会变得不新鲜，生长出一些对人体有害的微生物，再久，就会彻底酸掉。常温只能存放一天，建议尽快吃完，以免发生变质。

绿豆包的好吃技巧：

收口向下，把绿豆包整成一个瘦高的圆团，因为二发后会变扁，所以可以整的高一些。如果想做出两边平整的饼状，需要在面包胚上加盖一张硅油纸，然后另外找个烤盘压在上面，如果没有不加也是可以的，烤出来就是馒头状，烤盘放烤箱中层，上火170度下火150度烤30分钟。

把面团取出放入不锈钢盆中，（直接放在面包桶里启动发酵功能也可以），不锈钢盆盖上保鲜膜，进行第一次发酵。发至两倍大，用手指沾一下面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了。