1、鳕鱼清理干净切大段，葱姜蒜等所有调味料准备好
2、中火煎锅放油，全部鳕鱼裹上面粉依次炸至两面金黄
3、全部铲出备用
4、放底油，所有调味料一起放入炒出香味
5、放鳕鱼，料酒、醋、老抽，食盐，开水没过鳕鱼。盖盖子中大火，烧二十分钟左右
6、收汁出锅，简单美味，不腥不腻，刺少适合孩子老人
