1、猪肉铺在托盘中，均匀撒上盐，静置10分钟后，用厨房纸拭去水分。
2、马铃薯连皮切成2等分，泡在水中。
3、橄榄油在锅中加热，放入沥干水份的马铃薯，中小火煎5分钟左右。
4、放入猪肉，并倒入2杯水和2大匙酒，小火炖煮25分钟左右。
5、出锅后，撒上黑胡椒碎即可。
