1、用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾
3、从虾尾开口处沿着虾背的背脊线剪开.不但要剪开虾壳,还要剪开三分之二厚度的虾肉,留下三分之一来连接保持
5、将剪开的虾身部分左右分开,摊开
7、用剪刀横向将虾身剪成四段断筋,断筋后再去蒸,虾肉就不会卷曲了,虾开背就算完成了
