火焰虾的做法

1、将大虾洗净后，用剪刀剪去须、尾、虾爪、虾头上的刺，在背部剪一小口，将虾肠挑出。

3、虾用盐、白酒（10克）抓匀，腌制10分钟。

5、热锅凉油，油少许即可，下入洋葱，煸出香味。

7、待火焰熄灭后，翻炒大虾。

9、在第二次用长柄的勺舀一勺白酒（5克）淋入，动作要快，不要烧到手噢。（火焰燃烧得很快来不及拍照就灭了）

11、成品。