1、取新鲜的韭菜适量，摘净后洗净切段儿备用。
5、点火起锅烧油（建议适量适量熟油），油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后捣散，然后倒入韭菜和香干，依次加入适量生抽、盐，大火快速翻炒8~10分钟后，加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。
