1、云耳提前用清水浸发好
2、云耳切条，姜切姜蓉
3、面条准备好
4、少开水
5、水开后，放入面条煮熟
6、捞起过冷河，沥干水分
7、起油锅
8、打入鸡蛋
9、鸡蛋煎好后，切条
10、盛出鸡蛋
11、起油锅，放入姜蓉爆炒1分钟
12、加入云耳炒2分钟
13、加入面条，加入盐翻炒
14、加入盐蚝油
15、加入生抽
16、翻炒均匀
17、加入鸡蛋
18、捞匀便可
