酸菜鱼的做法

1、黑鱼清洗干净，切片。

3、小豆芽去根，洗净。

5、鱼片用料酒、盐、生粉、白胡椒粉、蛋清、姜、拌匀，腌制30分狙拄干喔钟，一半蒜切成蒜片剩下的剁蒜泥，红小米辣切⭕，葱切好。

7、放入酸菜煸炒两分钟。

9、放入适量清水、泡椒及30ml泡椒卤，烧开。

11、煮至鱼头、鱼骨熟，豆芽菜断生。

13、剩下底汤。

15、放人红小米辣。

17、鱼片连同汤一起倒在刚刚的鱼骨酸菜碗中。

19、大功告成啦，美美的开动吧……