红烧牛肉怎么做

将500克的牛腩用清水洗干净，切成方块，加入5克的盐，加入30克的料酒，搅拌均匀。浸泡两分钟，将腌制好的牛腩冷水下锅，大火烧开，去除血水。将土豆切成块备用，锅内倒入200克的色拉油。放入四片姜，加入牛腩，翻炒两分钟，煮20克的干辣椒，加入10克的干花椒。加入10克的香料，均匀翻炒一分钟，加入适量的调料，翻炒20秒。加入800毫升的清水，烧30分钟，加入土豆，小火烧5分钟。翻炒便可出锅，撒上葱花和香菜。