毛豆炒香干怎么做

1、取新鲜的毛豆适量，剥出毛豆粒儿后洗净放在一边备用。

2、取新鲜的香干适量，洗净后切条儿备用。

3、准备适量生抽、盐、味精、辣椒备用。

4、点火起锅烧油（建议适量适量熟油），油热后放入辣椒爆香，随后倒入毛豆爆炒，加入适量生抽，炒5~10分钟后倒入香干，加入适量盐，大火快速翻炒5~8分钟后加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。