1、泥鳅清理干净，去掉内脏,加盐，鸡精,一勺生抽,一勺毛油，拌匀，腌制10分钟，
3、再把芹菜段过一下油，捞出，锅留油，放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、小火爆香，下入泥鳅、芹菜段少许盐，麻油，大火翻炒均匀即可
