过年回家美食记85--下酒菜花生粘
1、称量好所需要的食材。
2、花生米放入锅里，用小火炒熟。有烤箱的可以放入烤箱150度烤15-20分钟。一定要炒熟，这样花生才酥脆
3、锅里放入清水和白砂糖。
小火煮到白糖融化，最好不要搅拌，可以用铲子轻轻拨动
4、一直熬到糖液浓稠，转为小泡泡时，放入炒好的花生。
快速用铲子拌一拌，让花生都裹上糖液。
5、然后筛入玉米淀粉。速度要快，这时候开最小火。
继续用铲子一直不停的翻炒。这时候花生会粘连在一起。不要紧，炒着炒着就干了。
6、一直炒到花生颗粒分明，不粘连为止!这样花生粘就做好了!
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