冬至:怎样煲鸡汤

1、鸡的选择嘟嘟建议大家，想要来一锅营养丰富又健康的鸡汤，就不要选购那种肥肥胖胖的肉食鸡，更不要用那种养鸡场淘汰下来的蛋鸡，最好买家养的小笨鸡，几乎不喂鸡饲料，整个生长过程食用的都是粮食，且散养的那种鸡。

3、药材的搭配在嘟嘟这里，冬至炖的鸡汤一定要搭配药材的，比如人参。嘟嘟所在的地方，属于人参产地，几乎逛罹为垴家家种植人参。碚枞凇悄选择人参要选择那种烘干或自然风干的笨参，不要选择西洋参。也可以搭配点枸杞子，还可以放几颗干枣，当然也可以适当放点黄芪，只是注意一定要适量，更要注意各类药材的药性会不会相克。

5、煲鸡汤的时间煲鸡汤时间要拿捏好，并不是越久越好，但也不能熬的时间太轻。一般嘟嘟熬鸡汤，大火烧到快开锅时调小资纯餍垅火，然后温和慢慢熬炖约四十分钟左右就好了，最好不要超过一个小时。更要注意要一次性加足水，不要看到汤水少了重新加。