自制红豆椰汁糕

1、 将红小豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用

2、 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可

3、 加入煮熟沥干水份的红小豆轻轻搅拌至红小豆分布均匀

4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切件或直接用勺挖着吃