1、姜、蒜剥皮洗净，锅里放适量植物油，把火锅底料放入，小火翻炒均匀
2、放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味，转入陶瓷锅里，也可以是电磁炉
3、加入适量的水，大火煮开后转为小火熬制一会，锅底就做好了，根据自已的喜爱随意的添加蔬菜或是肉类