1、将买回的螺蛳洗净，剪去后面屁股，加几滴香油在水里养二到三个小时
3、洗干净螺蛳，沥干水分
5、倒入螺凭屏蘼葱蛳稍稍煸炒立刻加酒，加酱油，加盖过螺蛳的水，记住水一定要盖过螺蛳。开大火烧至螺蛳嘴上衣衣脱落，开盖加入辣椒酱
