红烧肉炖土豆详细做法

1、准备好土豆和猪前肩肉。

3、葱切段、姜切片。

5、将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

7、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

9、小火炒至冰糖融化成棕红色。

11、加入酱油煸炒均匀。

13、加入开水，没过肉。

15、加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。