1、把准备好的海白虾清洗干净。
3、剪掉虾须和虾腿儿。
5、取出虾仁之后，做了其他菜，还留了一些虾头，然后把锅里放油，小火用虾头把他炸成虾油。
7、炒好的虾油很洪亮，然后把姜丝取出适量放到锅里炒香。
9、然后把虾炒到变色的时候，就加盐，糖跟胡椒粉来调味，然后放入黄酒去腥味儿提鲜。
11、焖好后用大火快速的收汁，最后淋入几滴香油就可以出锅了。
