1、猪瘦肉最好选用里脊肉切成薄片，放入大碗中加料酒，白胡椒粉蛋清淀粉抓均匀后腌制15分钟
3、锅中倒少许油，放入葱姜八角香叶一勺，郫县豆瓣酱炒出香味，然后加适量清水
5、捞出料渣，放入配菜煮熟配菜，煮熟后捞入大一点的容器中
7、将肉片连同汤底一起倒在配菜上
9、麻辣适中肉片鲜嫩，做为素食爱好者我更喜欢吃里面的配菜
