1、准备食材，将青茄、大蒜、葱分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将切好的茄子倒入，快速翻炒，大火烧哦哦
3、翻炒了2分钟左右，再淋上一点生抽，更加鲜美哦
4、撒上一点葱花，香味就弥漫出来了，可以不用加水
5、盖上锅盖烧个4分钟左右掀开锅盖，放盐等调料就可以
6、翻炒均匀，让盐分成分吸收，就可以出锅啦~
