1、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切成5cm左右的段
3、带鱼入盆加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
5、炸至两面金黄色捞出控油。
7、锅内加一点的油，加入大料、花椒、葱、姜炒出香味
9、放入带鱼，水要没过鱼身，以中小火烧煮入味
