用红心火龙果染色做面条、混沌皮

Marine对吃，其实小有一套，堪称“资深”吃货。今天打开冰箱，发现水果还有没吃完的，就不用再买了。嗯，切开吃无论摆多好看，吃的本质并未改变。今天，不想喝果汁，喝粥，也不想吃果盘，就换个方式来消耗吧！做成面食，觉得会很好吃的样子，动手开始做啦。嗯，做法有点小麻烦，但是比较有趣。况且，为了吃怎么能怕麻烦呢？Marine这就来分享一下做法吧。先挤出火龙果（红心）的汁水，以火龙果纯汁和面，揉成面团，擀面，最后切成面条、混沌皮即可。

2、过滤果汁因为火龙果果肉滑，用手挤汁，难免会外溢，掉入汁水中。所以，再过滤一下即可。还是纱布叠成双层，盖鳝茹挝沆住碗口。如图一。然后向外倾倒，汁水流出，果肉或籽留于碗内。过滤时，如果汁流出变慢，说明果浆堵住了纱布。掀开纱布，清洗一下，再过滤即可。如图三，过滤完，只剩下纯汁。

3、擀面准备面团醒好后，涂点面粉揉成条装，并切开。Marine切成四块。大点儿的做面条，小点儿的做混沌皮。每个小面团揉一下，拍扁，和面就结束了，下面开始擀面。

擀面后切成面条及混沌皮

1、切面及抖面嗯，擀面是个技术活儿。Marine南方人，面食做得少，无法通过擀面技术提高面食的口感。不过，能擀平，擀成差不多圆形。面片擀好后，两面涂适量面粉，卷起。然后切差不多宽度。为了防止面条粘连，面条切完后，丢入面粉中，再抖掉多余面粉。面条我们就算制作成功啦！

2、清理因为和面，所以案台上不少零星面粉。餐具及时清洗，要不不好洗掉，就得水泡一阵，之后才能洗干净。面粉如果倒出的分量正好，当然是最好。如果有多余的面粉，怎么处理呢？Marine来支招：打一个鸡蛋里面，做一个小小的煎饼吃掉！