巴斯克芝士蛋糕的做法

1、奶油奶酪要提前拿出来软化，手指能轻松戳到底的状态。不要融化了。（冬天可以放烤箱发酵功能软化。我这个是妙可蓝多奶酪，买的2kg的量放急冻的，头一晚提前拿出来放冷藏解冻，喜欢奶酪味重的可以买kiri）

3、把蛋全部打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊，每一次都搅拌均匀了再倒下一次。（动作小一点搅拌，动作太大会把过多的空气搅拌进去，烤出来会鼓包）

5、筛入玉米淀粉10克拌匀。（我懒得筛）预热烤箱200度25分钟。

7、巴斯克芝士蛋糕本来就是半熟状态，所以烤出来外面是脆的里面是像布丁一样的。会塌陷也是正常的，因为没有过筛，里面空气太多不够细腻。等凉透后放冰箱冷藏最好4小时以上口感最佳。（冬天半小时以上就可以了）

9、满口牛奶芝士的香味...（蛋糕给闺蜜送去了，这是以前的切开图）