盐水鸭的做法

1、处理好的新鲜鸭子一只

3、浸泡结束后，用厨房纸巾将光鸭表面的水分吸干，再悬挂起来3-5小时沥干水分

5、炒锅烧热后，先放盐翻炒除去水分，随后再放入花椒、五香粉炒出香味

7、将擦过盐的鸭子腌制5小时或者过夜

9、准备好煮鸭子的香料。桂皮、草果、小茴香、香叶、八角、葱、姜、白胡椒，料酒

11、锅内放入足量的水，将所有香料及25克盐放入锅中，旺火煮出香味

13、鸭子煮好后，捞出凉透