1、牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。
2、金丝红梨去皮切小丁，肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
3、放上一大勺淀粉，抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
4、分装在平底碗或者深盘中，水开后入笼，蒸十二分钟。
5、将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。