抹茶红豆蛋糕的做法

1、首先将蛋黄蛋白分离干净，分别放在不同的盆里，做蛋糕要注意所有盛放食材的器皿，一定要无水无油，否则会影响蛋糕的成功率。蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋儡泌掩羞器搅拌均匀，接着再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉、玉米粉和抹茶粉

2、用橡皮刮刀Z字搅拌至无面粉颗粒，千万不要随意搅拌，那样面糊会起筋影响蛋糕膨发的效果

4、将搅打均匀的面糊在距离模具20厘米的高度，倒入8寸活底模具中，这样有点高度倒面糊可以消除一部分气泡，最后再镇两下模具排出气泡，表面有气泡可以用牙签划一下

6、用刀把蛋糕从中间分割成两片，然后把豆沙馅抹在任意一片蛋糕上，再盖上另一片蛋糕，吃的时候切块吃就行了