1、把大闸蟹放在器皿中，用白酒兑水完全盖过大闸蟹，大闸蟹彻底晕掉大约需要20～30分种。
3、用油爆炒，至蟹壳颜色转红，备用。
5、把爆炒过的蟹与配料一起翻炒后，加水焖十分钟左右即可出锅，出锅前放入香菜
