1、首先我们把杏鲍菇手撕成丝，备用，碗中打入三颗鸡蛋，用筷子打散备用。
2、锅中烧油，倒入鸡蛋液，炒好备用。
3、热锅倒油，放入蒜片爆锅，再下入杏鲍菇丝翻炒，炒出水分，加入适量的胡椒粉，继续翻炒，下入鸡蛋和食盐，翻拌均匀就可以出锅了。
