1、五花肉去皮。切成这种薄片。
3、搅拌均匀后把它腌制。半小时。使其更加的入味。
5、用打蛋器顺着一个方向均匀搅拌。一般搅拌一般加入适量的清水。口感会更加的泡
7、炸小酥肉的工具。一个漏盆，这个是控油用的。一个漏勺。这个是小酥肉在锅里要用这个漏勺来舀的。还要一双筷子，这个是发动小酥肉用的。因为一般我们一次性炸小酥肉都会炸很多。然后放进冰箱，要吃的时候拿出来。
9、锅里放多一点的菜籽油。油温五成热时开中火。把酥肉略为炸定型后。我们开小火慢慢炸。
11、最后我们开中火复杂一次。
