炸鸡翅的做法

1、【食材准备】鸡翅中，普通面粉，玉米牖瞿舡茑淀粉，盐，糖，甜椒粉，黑椒粉，料酒，无铝泡打粉，食用油 【烹饪工具】锅，碗，食品袋 【制作工艺】腌制，裹粉，油炸 【菜品口味】香脆可口，咸鲜微辣

3、把鸡翅放入碗中，加入甜椒粉（不辣，可多放一些）

5、加入少量料酒去腥

7、把它们抓匀，然后放入冰箱冷藏室腌制一夜（天气热，一定要放冷藏，否则会坏掉的…）

9、接下来再量出半杯玉米淀粉，加入刚才的面粉中。普通面粉:玉米淀粉=2:1

11、然后让炸鸡脆皮起鳞的秘密就在这里了，一袋裹粉，一盆清水（普通的自来水就行）

13、把袋子口捏紧，晃一下，各种粉很轻松就混合到一起啦~

15、第二次裹粉开始--首先把第一次裹粉后的鸡翅放入清水中沾一下，注意不要晃也不要浸泡，表面全部癃杜嗒柃沾湿就可以了，因为一晃刚才裹的粉就都进水里了… 沾湿以后再次放入裹粉中打滚，还是一个一个的来，千万不要粘在一起

17、然后再把袋子打开，取出鸡翅，抖落干粉，这时候起鳞的雏形已经出来了（第二次裹粉结束）

19、炸熟控油 装盘