韭菜鸡蛋饼怎么做

碗内加入400克的面粉，放入温水，搅拌成絮状，揉成一个面团。盖上保鲜膜，醒发半个小时，韭菜去掉根部，切碎。在里面打入两个鸡蛋，加入适量的盐，十三香，蚝油。将面团分成两半，擀成薄片，在上面铺上准备好的韭菜，卷起来，边缘捏紧。电饼称预热，刷上食用油，放上饼胚，刷上食用油，小火烙5分钟，时间到翻一面，再烙5分钟。关火出锅，全程大约40分钟左右，切成小块，即可食用。