如何腌大蒜？

首先将大蒜剥皮放入碗中，加入适量的清水淘洗干净，然后晾干水分，接着将大蒜尾部切掉，切好后装入一个无油无水的罐中，然后倒入米醋没过打算，最后加入几块冰糖，接着用黑色塑料袋包裹密封，然后冷藏，约7~8天后大蒜变绿即可。将胡萝卜、白菜芹菜切丝一起搅拌均匀，接着加入大蒜，倒入醋，加入盐抓拌均匀，盖上盖子腌制2~3天，然后根据个人口味再加入盐、醋、香油即可。