1、准备肉丝，肉丝中加入盐，料酒腌制10分钟。
2、莴笋，胡萝卜分别切丝。
3、热油锅，放入肉丝翻炒。
4、炒至变色，加入姜丝炒出香味，加入料酒，生抽炒匀。加入莴笋，胡萝卜炒匀
5、加少许的糖。加盐，调味。
6、加入蒜叶炒匀，出锅。