1、将买回来的鸡内脏，清理干净，然后切成段
2、泡椒和干菜切成粒备用
3、先将鸡内脏用料酒，大蒜，生姜腌制15分钟
4、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花
5、锅里倒入适量的油，将干菜粒和泡椒里，放入翻炒。最后放入豆瓣酱，翻炒
6、然后放入鸡内脏翻炒，
7、超好以后起盘备用
8、锅里加水下面条
9、面条用冷水顾虑一下，有嚼头
10、最后将鸡杂放在面上面
