1、买回猪红用盐水泡，杀菌。煮前过两道清水，切小块，韭菜切段，姜切细丝。备用。
2、油热后放入姜丝爆出味，放入猪红，煎至变色，加50克水，盖上锅盖焖2分钟。
3、加入韭菜，盐，黑胡椒，翻炒1分钟，出锅。
