1、鸡肉切成块，下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用
2、锅中烧油，将肌肉块炒至金黄，加入一点生抽、干辣椒和大蒜、生姜，炒出香味
3、加入适量水、烧开后加入盐和鸡精调味
4、最后大火收汁，并撒入一点明油和葱段就可以起锅装盘食用了
